สร้างแบคเทอริโอซินคล้าย Nisin จากการเมตาบอลิซึม ทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ของเชื้อก่อโรคแบบตรงเป้า ฆ่าเชื้อเน่าเสียอย่างเชื้อบอทริโอสแฟเรียและเพนิซิลเลียมอย่างแม่นยำ
ยึดช่องทางนิเวศอย่างรวดเร็ว ใช้สารอาหารและออกซิเจน ทำให้เชื้อก่อโรคไม่มีที่ยึดเกาะและไม่สามารถขยายพันธุ์
การหมักให้กรดแลกติกลด pH ลงต่ำกว่า 4.5 ยับยั้งเชื้อก่อโรคได้ทั่วด้าน พร้อมทั้งมอบมิติรสชาติที่ลึกและซับซ้อนยิ่งขึ้นให้ผลไม้
ภายใน 2 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว แช่เปลือกผลในสารละลายหัวเชื้อโพรไบโอติกสิทธิบัตร เกิดชั้นฟิล์มป้องกันชีวภาพบนผิวผล ทดแทนสารฆ่าเชื้อเคมีตั้งแต่ต้นทาง และปิดช่องทางที่เชื้อโรคจะบุกรุก
ติดตั้งอุปกรณ์ปล่อยสารละลายหมักโพรไบโอติกสิทธิบัตรแบบช้า ๆ ไว้ในตู้แช่เย็น ยับยั้งการขยายพันธุ์ของเชื้อราภายในตู้ตลอดกระบวนการ เมื่อใช้ร่วมกับการควบคุมอุณหภูมิ 10–15℃ อัตราการสูญเสียสามารถลดลงต่ำกว่า 3%
ทุเรียนหั่นสด ทุเรียนบด ทุเรียนอบแห้ง — บำบัดแบบครบวงจรด้วยการหมักและกันบูดด้วยโพรไบโอติกสิทธิบัตร ไม่ใช้สารกันบูดเคมีตลอดกระบวนการ ได้ฉลากสะอาด และยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีนัยสำคัญ
การหมักแม่นยำด้วยโพรไบโอติกสิทธิบัตรเปลี่ยนเนื้อทุเรียนเป็นเครื่องปรุงรสธรรมชาติ — โปรตีน → เพปไทด์ + กรดอะมิโนเพิ่มรสอูมามิ กรดอะมิโนรสขม → แอลกอฮอล์ เอสเทอร์ และอัลดีไฮด์เพิ่มกลิ่นหอม ไม่เติมสารใด ๆ ทนความร้อนสูง และล็อกกลิ่นหอม